Derap.id | Banyumas – Warung Enthok Nini Kenter di Desa Langgongsari, Kecamatan Cilongok, Banyumas, disinggahi politikus Anas Urbaningrum dalam perjalanannya dari Jogja menuju Jakarta, Selasa siang (4/11/2204).
“Lesom Lesom”, begitulah pujian Anas terhadap cita rasa kuliner lokal yang menurutnya tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan semangat kemandirian ekonomi masyarakat.
“Kalau soal rasa, kata ‘enak’ atau ‘nikmat’ belum cukup mewakili. Ini lesom banget, bukan sekadar lesom biasa, tapi super lesom,” ujar Anas sambil menikmati menu utama warung tersebut.
Anas yang mengaku gemar kuliner bebek karena pernah menempuh pendidikan di Surabaya yang menan merupakan kota yang dikenal dengan sentra kuliner bebek, menyebut bahwa enthok adalah “kakak” dari bebek yang tak kalah nikmat.
“Bebek itu enak, tapi enthok juga oke. Jadi tidak boleh diskriminatif, karena hari ini terbukti rasanya luar biasa,” katanya.
Menurut Anas, keistimewaan warung tradisional seperti Enthok Nini Kenter bukan hanya pada rasa, tetapi juga pada suasana yang khas pedesaan.
“Kalau suasananya dibuat terlalu modern, nanti nggak nyambung dengan Cilongok. Justru suasana seperti ini yang pas,” ujarnya.
Namun, Anas menekankan bahwa di balik kuliner lokal, terdapat isu yang lebih besar: kemandirian ekonomi berbasis kuliner rakyat.
“Warung seperti ini biasanya dikelola usaha kecil dan menengah (UMKM). Nah, UMKM itu pilar pertumbuhan sekaligus pemerataan ekonomi,” jelasnya.
Ia menambahkan, ketika masyarakat mendukung usaha kecil seperti warung makan lokal, sesungguhnya mereka sedang memperkuat fondasi ekonomi bangsa.
“Kalau ekonomi kita hanya ditopang oleh usaha besar, itu berisiko. Tapi kalau basisnya ekonomi kecil-menengah, maka pertumbuhan lebih stabil, berkelanjutan, dan yang paling penting: kemakmuran bisa terdistribusi,” ujarnya.
Anas juga menyinggung pentingnya memperbanyak sentra kuliner rakyat seperti Warung Enthok Nini Kenter.
“Ini memang hal kecil, tapi dampaknya besar. Coba dikalikan dengan ratusan ribu atau jutaan warung di seluruh Indonesia, itulah wajah ekonomi rakyat yang sesungguhnya,” pungkasnya. (wd)
